لقد استهلك الناس البيض النيئ لعدة قرون، وهو يقدم فوائد معينة. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن استهلاك البيض النيئ يحمل بعض المخاطر، مثل احتمال التلوث بالسالمونيلا. يوصى باستشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل التفكير في استهلاك البيض النيئ. ومع ذلك،
إليك خمس فوائد محتملة مرتبطة بالبيض النيئ:
1. محتوى غذائي عالي:
البيض النيئ مصدر جيد للعناصر الغذائية الأساسية. تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب المعقدة مثل ب12، والريبوفلافين، والفولات. كما أنها توفر المعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
2. تعزيز البروتين:
2. تعزيز البروتين:
البيض معروف بمحتواه من البروتين عالي الجودة. يحتوي البيض النيئ على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لمختلف الوظائف، بما في ذلك إصلاح العضلات ونموها. البروتين مهم أيضًا لدعم نظام المناعة الصحي والحفاظ على الصحة العامة.
3. الإنزيمات والتوافر الحيوي:
3. الإنزيمات والتوافر الحيوي:
يحتوي البيض النيئ على إنزيمات يمكن أن تساعد في هضم وامتصاص العناصر الغذائية. يمكن لهذه الإنزيمات، مثل الليباز والبروتياز، أن تساعد في تكسير الدهون والبروتينات، على التوالي. يعتقد بعض أنصار البيض النيئ أن استهلاكه في شكله الخام يعزز التوافر الحيوي لبعض العناصر الغذائية.
4. الدهون الصحية:
4. الدهون الصحية:
صفار البيض مصدر غني بالدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية. تلعب هذه الدهون دورًا مهمًا في صحة الدماغ، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب. يحافظ البيض النيئ على الدهون الطبيعية الموجودة في الصفار، مما قد يكون مفيدًا لأولئك الذين يسعون إلى زيادة تناولهم للدهون الصحية.
5. الراحة واستخدامات الطهي:
5. الراحة واستخدامات الطهي:
يختار بعض الأشخاص استهلاك البيض النيئ لراحتهم ولأغراض الطهي. يمكن استخدام البيض النيئ في وصفات مختلفة مثل العصائر أو صلصة السلطة أو المايونيز محلي الصنع أو عجينة البسكويت الخام. يمكنهم إضافة الملمس والدسمة والثراء إلى الأطباق.
من المهم التأكيد مرة أخرى على أنه على الرغم من أن البيض النيئ يقدم فوائد محتملة، إلا أنه يشكل أيضًا خطر التلوث البكتيري. لتقليل هذه المخاطر، يُنصح بالحصول على بيض طازج عالي الجودة من مصادر حسنة السمعة، والتعامل معه بشكل صحيح، والنظر في بسترته قبل الاستهلاك.
من المهم التأكيد مرة أخرى على أنه على الرغم من أن البيض النيئ يقدم فوائد محتملة، إلا أنه يشكل أيضًا خطر التلوث البكتيري. لتقليل هذه المخاطر، يُنصح بالحصول على بيض طازج عالي الجودة من مصادر حسنة السمعة، والتعامل معه بشكل صحيح، والنظر في بسترته قبل الاستهلاك.